Receita de Mousse de Limão com biscoito Maizena

Olá queridas! A receita de hoje é bem prática e com ingredientes bem simples, desses que a gente nunca deixa faltar na despensa. Então vamos lá!

Ingredientes:

  • 1 caixa de Leite Condensado;
  • 1 caixa de Creme de Leite;
  • 1 pacote de biscoito Maizena de 200 g;
  • 2 ovos (apenas a clara, batida em neve);
  • Suco de dois limões, dissolvido em água até completar 100 a 150 ml;
  • 3 colheres de sopa de margarina;
  • 1 xícara de leite.

Modo de fazer:

Para preparar a massa com biscoito Maizena:

  1. Triturar o biscoito Maizena no liquidificador, com 3 colheres de sopa de margarina e 1 xícara de leite. ( Dica: Para facilitar é bom fazer a trituração manual, quebrando o biscoito com a mão, antes de adicioná- lo ao liquidificador, isso tornará o processo mais rápido e não forçará tanto o liquidificador.)
  2. Após a trituração com a margarina e o leite, o biscoito ficará numa consistência de massa endurecida, podendo já ser colocada no refratário, para desocupar o liquidificador;

Para preparar o mousse:

  1. No liquidificador vazio e limpo (sem a massa do biscoito), adicionar 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e o suco de limão dissolvido na água, bater tudo até formar uma mistura homogênea;
  2. Coloque essa mistura em uma vasilha a parte;
  3. Em uma batedeira ou manualmente, bata as claras dos ovos até o ponto de neve; (Dica: Aí está o nosso segredo, neste mousse, não utilizamos gelatina sem sabor, mas sim claras em neve, que dará uma consistência bem cremosa, como de sorvete.)
  4. Adicione lentamente as claras em neve ao mousse, misturando delicadamente até obter uma consistência cremosa.

Para montar a receita no refratário:

  1. Agora faremos uso do refratário, onde está a massa do biscoito;
  2. Joga- se o mousse por cima da massa do biscoito no refratário;
  3. Raspe as casquinhas do limão por cima e a gosto para enfeitar o mousse;
  4. Leve a geladeira por no mínimo 6 horas e sirva- se.

Nova dica: Use refratário de vidro para finalizar sua receita de mousse e levá- la a geladeira, pois vasilhas de plástico, para os mesmos, fará perder a consistência na hora de servir, experiência própria.

Comentários extras: Por que mousse com biscoito Maizena e não Pavê? O Pavê, você também pode fazer e com esses mesmos ingredientes, apenas trocar a margarina por mais leite e ao invés de triturar o biscoito, apenas molhá- lo no leite e deixá- lo inteiro, alternando camadas de biscoitos molhados ao leite com mousse de limão, dai seria Pavê de Limão. Aí meninas, duas receitas em uma e de forma bem simples!

Quero também agradecer a um grande amigo e cozinheiro de forno e fogão: Zé Luiz de Fortaleza- Ce, que quando eu era criança, ele me ensinou a substituir a gelatina sem sabor pelas claras em neve, o que dá um sabor e consistência especial ao mousse. A família aprovou o sabor. Deixe seus comentários e experiências, vamos adorar, compartilhar o que sabemos e aprender mais com vocês!

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